韭菜拓包子
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冷血哥雁雪
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
将面和好，放在塑料袋中醒着备用 -
步骤 2/9
鸡蛋炒碎放凉、韭菜切好，放适量花生油拌匀。先不要放盐，以免将韭菜中水分杀出来，包之前放盐即可。
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步骤 3/9
拌匀后的馅
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步骤 4/9
将面揉好切成均匀的剂子
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步骤 5/9
将剂子擀成薄片
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步骤 6/9
馅中放盐，除了油盐其余佐料本人一概没放，否则，韭菜的自然香味就淡了，用勺子将馅放至薄面片一侧，如图所示
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步骤 7/9
将无馅一侧面片轻轻掀起压至另一侧，用手将边沿按紧
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步骤 8/9
用小碗沿边缘轻轻将多余边切下，切时注意不要太靠里，以免露馅
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步骤 9/9
切好后的拓包
小贴士
1.豆浆是现打的，我打了600ml，过筛后剩500ml
2.加热豆浆糊一定要用小火，不要心急
3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盘蛋糕，正好切8片
4.黄豆粉是我自己炒好后打磨的粉
发布于 2018-12-01
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