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鹌鹑蛋韭菜素包子
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簿埔哑乌捞

好吃

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 300g
韭菜 200g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
香油 适量
木耳 150g
细粉条 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备面粉和酵母，然后用温水兑开酵母粉。
  • 步骤 2/15
    将酵母水倒入面粉中，在添加所需水量和成面团，静置一旁发酵1小时。
  • 步骤 3/15
    准备所需食材。
  • 步骤 4/15
    将鹌鹑蛋的外皮冲洗干净后磕开，打入碗中，搅成蛋液备用。
  • 步骤 5/15
    炒锅油热后放入蛋液搅成蛋碎炒熟盛出。
  • 步骤 6/15
    韭菜要浸泡淡盐水中3-5分钟后在清洗干净，控水后切颗粒。木耳提前泡发好，同粉条全部切颗粒状。
  • 步骤 7/15
    先将鹌鹑蛋碎和木耳、粉条放入盆内，添加适量食盐，食用油拌匀。
  • 步骤 8/15
    韭菜在面团快发酵好时在放入，避免杀出过多汤汁。
  • 步骤 9/15
    最后淋入适量香油搅拌均匀即可。
  • 步骤 10/15
    发酵好的面团。
  • 步骤 11/15
    搓成长条后，切成大小均匀的面团后擀成包子皮。
  • 步骤 12/15
    笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。
  • 步骤 13/15
    大火煮开，上汽后计时10分钟。
  • 步骤 14/15
    蒸好后，不要立刻打开锅盖，在虚蒸2-3分钟。
  • 步骤 15/15
    营养好吃的包子。
小贴士

无需放太多种调味品。

发布于 2020-02-14
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