jxcaipu logo
咬春——春饼
6.1万 热度 59 收藏
哈密瓜空涛娆

立春时节,总要做上一回春饼,不管是蒸的还是烙的,咬过春才算是新的开始!

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
沸水 150克
韭菜 一小把
豆芽 一小盆
鸡蛋 2个
胡萝卜 一个
黑木耳 一把
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称取200克普通面粉
  • 步骤 2/9
    慢慢加入150克沸水
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌成面絮
  • 步骤 4/9
    用手揉匀(面有点湿,小心粘手),盖上盖子醒面半小时
  • 步骤 5/9
    这是来准备配菜:韭菜切段,绿豆芽摘去尾巴,红萝卜和黑木耳切丝
  • 步骤 6/9
    两个鸡蛋打散,摊成蛋皮儿,也切成丝备用
  • 步骤 7/9
    把醒好的面均匀分成20份剂子
  • 步骤 8/9
    碗里倒点玉米油备用
  • 步骤 9/9
    案板上抹一层油,取两个剂子,按扁成圆形饺子皮大小
小贴士

饼皮烙完后放进保鲜袋保存,防止风干;要吃的时候拿水蒸汽呵一下,会更软和有嚼劲

发布于 2019-02-03
相关菜谱
写评论