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春饼卷芽菜
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剩蛋老人羽

吃春饼又叫咬春，象征着春天来了，薄皮喧软，蔬菜香

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
绿豆芽 500g
韭菜 200g
胡萝卜 100g
葱末 10g
姜末 10g
蒜末 10g
盐 2g
陈醋 10ml
食用油 20ml
酱牛肉 400g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉放入盆中，用温热水和软饧半小时
  • 步骤 2/16
    揪出数个小面挤，分别抹上一层食用油
  • 步骤 3/16
    两个面挤合二为一
  • 步骤 4/16
    然后用擀面杖擀薄放入提前预热饼铛上，小火烙制
  • 步骤 5/16
    烙制两面微微泛起饼花即可完成
  • 步骤 6/16
    熟了轻轻松松就接开了
  • 步骤 7/16
    在准备食材，绿豆芽，胡萝卜丝和韭菜段，葱姜蒜切末
  • 步骤 8/16
    热锅凉油煸香葱姜蒜
  • 步骤 9/16
    在下入胡萝卜丝煸炒段生
  • 步骤 10/16
    然后下入绿豆茅继续翻炒
  • 步骤 11/16
    然后倒入少许陈醋和少许盐
  • 步骤 12/16
    炒匀下入韭菜段
  • 步骤 13/16
    快速翻炒即可出锅
  • 步骤 14/16
    然后装入盘中
  • 步骤 15/16
    在准备一盘切好的酱牛肉
  • 步骤 16/16
    取一薄饼中间放上菜和肉卷起来，开始咬春了，春天来了
小贴士

簿饼面要用温热水和软饧制30分钟在烙制

发布于 2019-12-27
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