jxcaipu logo
五彩玉米饼丝
7.4万 热度 58 收藏
幸爷们最彪悍

炒饼丝这道面点在饭店里经常遇到，不得不承认北方面食文化的强大，各种做法，各种吃法，让我大开眼界，喜欢得不得了，所以在家也要继续尝试它的美味。秋天是金色的季节，所以我用了玉米饼来炒饼丝，金灿灿的，代表着丰收的喜悦。

时间:10分钟内
食材
玉米饼 1张
上海青 1颗
胡萝卜 小半根
黄豆芽 适量
榨菜丝 适量
洋葱 适量
紫包菜 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米饼切丝，所有蔬菜洗净，切丝待用
  • 步骤 2/8
    混合糖，盐和酱油
  • 步骤 3/8
    锅中倒油，烧热后加入洋葱和胡萝卜丝煸炒出香味
  • 步骤 4/8
    加入黄豆芽继续煸炒，大约半分钟左右
  • 步骤 5/8
    加入上海青继续煸炒
  • 步骤 6/8
    待菜叶变软，加入之前调好的酱油，快速翻炒
  • 步骤 7/8
    最后加入饼丝，快速翻炒，大约1分钟左右
  • 步骤 8/8
    盛出装盘即可
小贴士

在炒饼丝的时候锅中最好没有过多的蔬菜汁，因为汁水如果太多，饼丝会因为液体浸泡而变得软烂，不好吃，所以整个过程最好用大火爆炒，这样既能很好的保留蔬菜的水分，又能让饼丝变得有嚼劲，非常好吃。我个人喜好多多的蔬菜，所以菜放的很多，如果喜欢吃面食，可以多加一些饼丝进去，这个菜谱做法很灵活，童鞋们自由发挥吧。

发布于 2018-08-17
111
相关菜谱
写评论