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玉米面发面饼
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太上老君interior

每次做蛋糕都要剩下牛奶，习惯用来发点玉米面烙饼，粗粮细做，有点铜锣烧的赶脚，甜味，轩软，凉了也不硬，小盆友都喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
玉米面 200g
油 适量
鸡蛋 1个
小苏打 2g
牛奶 150g
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面粉加入150g牛奶，适量加些水搅拌均匀，盖上保鲜膜自然发酵
  • 步骤 2/9
    发酵好的玉米面
  • 步骤 3/9
    小苏打加入适量的温水稀释
  • 步骤 4/9
    发酵好的玉米面加入白糖拌匀，加入小苏搅拌均匀，闻着没有酸味即可
  • 步骤 5/9
    打入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    调好的玉米面糊
  • 步骤 7/9
    不粘锅加入适量的油，用小勺舀面糊，一勺一个小饼倒入不粘锅煎
  • 步骤 8/9
    一面煎好后翻煎另一面
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

自然发酵面粉，夏季一般也需要4小时以上，我通常晚上发面，早上烙饼。

发布于 2018-12-31
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