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菠菜煎饼
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大叔的可爱女朋友

去“煎饼屋”吃过绿色的煎饼，是用菠菜汁做的，妞回来念念不忘。只要是女儿喜欢的，妈妈就会想办法去做。

食材
菠菜汁 260g
面粉 160g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好菠菜汁。
  • 步骤 2/9
    加入面粉慢慢搅拌。
  • 步骤 3/9
    搅拌成糊状，如图。
  • 步骤 4/9
    打一个鸡蛋进去继续搅拌。
  • 步骤 5/9
    这是最后搅拌好的面糊。
  • 步骤 6/9
    面糊要和成用勺子舀起来往下倒的时候流动很顺畅就可以了。
  • 步骤 7/9
    平底锅薄薄的刷一层油，舀一勺面糊倒进去，迅速的转动平底锅，让面糊均匀的铺满锅底，小火煎制。
  • 步骤 8/9
    等到煎饼边缘自动卷起时就可以翻面了。
  • 步骤 9/9
    翻面煎的时候饼会起泡，等到泡泡自然下去，煎饼差不多就熟了。
小贴士

做煎饼最重要的就是和面糊，太稀了不成型，太稠了在锅里转不动，烙出来的煎饼就会太厚。如果掌握不好面粉的量可以一点一点往里加，不要一次加太多了。

发布于 2018-12-02
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