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透明水晶饺
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捕捉
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时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
胡萝卜 一根
马蹄 适量
葱花 小量
木薯粉 适量
粘米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    提前根据自己爱好活好肉馅，放油盐腌制好
  • 步骤 2/7
    和粉，最关键一步，把木薯粉和粘米粉混合加一点油盐，用滚烫的开水一边倒一边搅拌，直到粉起片状，双手揉粉，至光滑，如果水多了加粉，这个加水过程一定要慢慢加，不能太快
  • 步骤 3/7
    活好粉后，要趁热搓皮，剩下的粉团要用布盖住，避免凉透变干硬~弄一小团粉出来，搓圆，用两个拇指搓扁成粉皮，要尽量薄才透
  • 步骤 4/7
    按平时包饺子的手法包好摆盘，记得盘底要加油，因为熟了会很粘，饺子不要粘到一起蒸
  • 步骤 5/7
    蒸啊~蒸啊~好，开吃
  • 步骤 6/7
    上两张成品图
  • 步骤 7/7
    第一次做，不要嫌弃哦~
小贴士

粉的比例要掌握好，木薯粉:粘米粉大概2.5:1，要用开水开粉

发布于 2019-01-08
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