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蒜香生蚝凉面
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动静circular

凉面是神马？想想凉面，应该就是凉了的面，不能带热吧:)会不会很多人也这样想呢

不管了，我的面我做主，想怎么吃就怎么吃，不带热，就行了

那好办了，弄个腌生蚝，淋在面条上不就行了嘛

就这么定了，蒜香生蚝凉面

腌生蚝，在沿海地区还是很受欢迎的，谁知道一拌面，更好吃了

不多说,谁吃谁知道...

【原料】：

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200G
清水 60G
生蚝仔 250G
蒜头 半个
葱 适量
油 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面条机通电，选择'细面'模头，面粉，水量 称好，备用
  • 步骤 2/8
    面粉倒入搅拌杯体,盖上盖子，一定要卡到位，要不然不通电，将量水杯放回置杯处,选择筋道面条'模式，，机器启动,一键搞定，出面后按照自己喜欢的长度用剪刀剪断。
  • 步骤 3/8
    锅中水开加少许盐、油，下面条，煮熟，过冷水，捞出了
  • 步骤 4/8
    小蚝子，用淀粉清洗干净沥干
  • 步骤 5/8
    蒜剁成蒜蓉，葱切碎..
  • 步骤 6/8
    蒜蓉与葱碎倒入小碗，加点盐,淋上热油，激发蒜香味
  • 步骤 7/8
    倒入适量的酱油，酱汁就做好了
  • 步骤 8/8
    烧开水，把生蚝放入10秒捞起，马上过冰水,沥干水分，与蒜香酱汁拌均匀，淋在煮面条上就OK了
小贴士

粉浆稀了，肠粉皮会软烂韧性；粉浆浓了，皮会很硬，适当调试。

发布于 2018-08-30
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