jxcaipu logo
美味凉拌面
7.3万 热度 10 收藏
太上老君interior

炎热夏季来上一碗美味的凉面，吃到嘴里鲜香舒爽，让人无比舒畅！

时间:10-30分钟
食材
挂面 300g
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
西红柿 2个
麻将 适量
蒜汁 适量
豆角 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆角洗净煮熟切碎，黄瓜洗净、切丝！
  • 步骤 2/6
    三个蒜瓣砸碎成蓉，加入香醋、盐、香油，搅拌均匀！
  • 步骤 3/6
    两勺麻将加水打匀！
  • 步骤 4/6
    面条煮熟，加入凉白开水中，最好把面条过水两到三遍，让面条吃起来更筋道！
  • 步骤 5/6
    现在就可以进行拌面了，面条加入豆角、黄瓜、西红柿、鸡蛋、加入丘比沙拉汁芥末味的，再加入调好的蒜汁、麻酱！
  • 步骤 6/6
    美味的凉拌面就做好了，搅拌均匀，味道非常棒！
小贴士

1、面条不用煮的太软，不然不劲道，面条选择不粗不细适中的口感最好

2、配菜选择可以多样化，豆芽等口感爽脆的，个人认为西红柿不能少，口味酸甜和牛肉绝配

3、碗汁是精华所在，做法是热油泼入到牛肉原汤中，又加入了蚝油葱花味道很棒，值得一试。

4、醋的量根据个人喜好，喜欢酸的就多一些。用锅的余温热一下醋和酱油这种做法做出的菜更香。以上的碗汁可以够至少三个人吃。因为牛肉卤汤很咸，我就没有放盐。

发布于 2018-12-15
44
相关菜谱
写评论