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煎扁食
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黯然

扁食是天台的特色点心,扁食其实他的皮比馄饨皮大,中间材料可随自己配制,这道点心每当家里有红白喜事时都要做的,每个人来就先吃,当然这个日子的扁食中间包的一定是肉馅,肉馅中参入豆腐、葱、荸齐,而平时自己吃可以随意包自己喜欢的馅。

时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉 适量
扁食皮 适量
盐 酱油、油 适量
葱花 适量
萝卜 适量
豆腐干 适量
莴苣 一根
红萝卜 二根
冬笋 一个
花生米 适量
大蒜子 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把各种材料切丁,锅内放油炒好。这个馅经常做,也可以包包子用,好吃。
  • 步骤 2/7
    皮是菜市场买的,二元钱我们二人可吃二餐。
  • 步骤 3/7
    包的时候是把馅放中间,斜角卷起,卷到三分之二两角叠起,包的方法也多种。
  • 步骤 4/7
    平底锅放少许油,放入扁食,等底部硬了后加上水,水可用半碗,盖上锅盖焖,小火,等水干了就可以了。因为中间的馅是熟的。
  • 步骤 5/7
    煎好的扁食上面放些葱,我放的是芹菜叶,香。
  • 步骤 6/7
    金黄的扁食。
  • 步骤 7/7
    薄薄的皮,脆脆的,真的很好吃。配点调料醮着更好吃。
小贴士

我每次都是二种吃法一起做,另一种煮着吃,有汤也美味。

发布于 2019-01-07
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