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扁食
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夜思insight

弯弯顺（也叫扁食），其实也是某地方上叫的饺子，这是我们这儿的俗称，寓意非常好，因为都是弯弯的，朝着一个方向顺着，所以才叫上弯弯顺，寓意做事万事顺利顺心的一帆风顺的意思。馅料可以包成好多种，因为这种包起来馅会比较多，所以素食比较多，也是人们常说的一种食物名称叫扁食。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
韭菜 适量
粉丝 适量
豆腐 适量
虾米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    韭菜摘洗干净
  • 步骤 2/17
    切成小碎
  • 步骤 3/17
    粉丝也用热水泡发，切成碎
  • 步骤 4/17
    虾米要用水泡一下洗净了备用
  • 步骤 5/17
    豆腐切成小碎
  • 步骤 6/17
    备好鸡蛋
  • 步骤 7/17
    热锅入油，先放虾米爆香
  • 步骤 8/17
    打入鸡蛋翻炒至碎
  • 步骤 9/17
    炒好后不用入确定推向一边再倒入豆腐煸炒
  • 步骤 10/17
    三样一起炒香炒均
  • 步骤 11/17
    倒入韭菜粉丝炒拌均
  • 步骤 12/17
    加入盐至这种馅料
  • 步骤 13/17
    面粉加入凉水活成光滑的面团
  • 步骤 14/17
    分成若干个小面团
  • 步骤 15/17
    擀成小面皮
  • 步骤 16/17
    包成这样的扁食样子
  • 步骤 17/17
    烧一锅开水下入弯弯顺，烧开扁食飘浮即可
小贴士

韭菜易熟不能常加热，所以在炒馅料时最后放的就是韭菜

发布于 2022-12-18
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