番茄鲜虾拌面 - 番茄鲜虾拌面的做法,番茄鲜虾拌面怎么做好吃,番茄鲜虾拌面的家常做法 - 京细菜谱

番茄鲜虾拌面

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虽然已经处暑了，天气还是很炎热，还是喜欢吃拌面。今天第一次用了蒸面的方法，用了福临门高筋鸡蛋面，蒸出来之后面香很足，特别筋道，还有一点我们老家粉干的感觉，酸甜的番茄，加上鲜美的虾仁，爽滑的面条，拌上浓浓的酱汁，简单爽口又管饱，值得一试哦～

时间:1-2小时

食材

福临门鸡蛋面 150克

大虾 6只

豌豆一把

西红柿 1个

白糖 1/4勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把鲜虾去壳，挑出纱线，加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。西红柿洗净切滚刀块，豌豆洗净备用。
步骤 2/9

锅内放适量清水煮沸，加入少许盐，放入面条，煮两分钟至面条变软后捞出。
步骤 3/9

将面条过凉后沥干，加入少许食用油抖散。
步骤 4/9

抖散的面条均匀的铺放于蒸锅内，隔水蒸8分钟至面条全熟。
步骤 5/9

锅内清水烧开，将虾仁焯烫后捞出。
步骤 6/9

另起锅入食用油烧至七成热，倒入番茄块煸炒出汁。
步骤 7/9

倒入虾仁、豌豆，翻炒数下。
步骤 8/9

调入生抽、白糖、盐，番茄酱，炒匀。
步骤 9/9

面条盛在盘子里，把番茄虾仁码在面上拌食即可。

小贴士

自己手工制作面条的面团要稍稍硬一点儿，每次擀薄一点儿后要摊开撒上玉面淀粉，这样面皮就不会粘连在一起最好使用玉面淀粉，这样面皮不会粘连，而且面条比较滑爽

发布于 2018-06-03