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番茄鲜虾球
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酵矩浩谏挛

这道番茄烧鲜虾一改以往，把鲜虾先过油再烧制，这回直接取用鲜虾肉，既省却了吃壳的繁琐，又品到了鲜虾最原始的鲜甜，并且肉质还特别的鲜嫩，既营养又美味~

时间:10分钟内
食材
番茄 500g
鲜虾 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
葱 20g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    番茄洗干净。
  • 步骤 2/15
    然后切成小块，可以越小越好。
  • 步骤 3/15
    鲜虾买回来后，先放在速冻里冻上20分钟，再剥壳就会方便很多了。
  • 步骤 4/15
    挑去虾肠，剥去虾壳，由背部破一刀。
  • 步骤 5/15
    放入适量的盐，糖，味极鲜，生姜水，生粉腌制10分钟。
  • 步骤 6/15
    葱姜蒜均切末处理。
  • 步骤 7/15
    热锅凉油，先把葱姜蒜煸出香味，接着放入番茄粒翻炒。
  • 步骤 8/15
    然后用锅铲压一压番茄，让它出更多的汤汁。
  • 步骤 9/15
    接着加入适量的盐调味。
  • 步骤 10/15
    来点糖中和一下口感。
  • 步骤 11/15
    再放入适量的味极鲜。
  • 步骤 12/15
    少许的蚝油增鲜。
  • 步骤 13/15
    接着把腌制好的鲜虾放入锅内。
  • 步骤 14/15
    大火烧制鲜虾球成熟。
  • 步骤 15/15
    洒上葱花即可出锅喽~
小贴士

要想买回来的新鲜虾好剥壳，可以先放入冰箱冷冻20分钟左右，然后再取出来剥壳，会容易很多的哦。

发布于 2022-07-08
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