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红糖核桃花卷
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不敢表white

红糖和面,听过没?蒸好的花卷甜而不腻,超级暄软,加上核桃碎,可谓是画龙点睛

时间:1-2小时
食材
面粉 400克
核桃仁 适量
红糖 100克
150克
发酵粉 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先用温水溶化红糖,往红糖水里加入发酵粉,倒入面粉里面,和好的面团发酵至原来的2倍大
  • 步骤 2/6
    面团擀制成薄薄的面皮,在面皮的上端撒上核桃碎
  • 步骤 3/6
    从下往上把面皮叠起,用刀子将面皮切断成数等份
  • 步骤 4/6
    将每等份再切成2份,注意上端不切断
  • 步骤 5/6
    取一份切好的面皮,拧成如图状
  • 步骤 6/6
    用系活结的方式将面团扭系一下,放一边醒发10分钟,上锅蒸制20分钟,大火
小贴士

核桃仁提前用擀面杖压碎

发布于 2019-03-04
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