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芝麻馒头花卷
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金簰萌帝务
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时间:10分钟内
食材
面粉 300G
牛奶 185ml
干酵母 3G
葱 一根
盐 2G
油 2小勺
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    盆里放入面粉。
  • 步骤 2/9
    加入酵母
  • 步骤 3/9
    最后倒入牛奶
  • 步骤 4/9
    活成光滑的面团
  • 步骤 5/9
    发酵至两倍大(温度高一小时左右，也可以用冰箱冷藏发酵一晚，总之一定要发酵好。)
  • 步骤 6/9
    这是发酵好的面团，我是用冰箱发酵一晚上，早上起来现做。明显看到是发酵前的两倍大小。可以用手指沾面粉对着面团戳一个小洞，看孔洞不反弹也不凹踏就是刚刚好。或者用刀切面团，看它是不是无数均匀的小孔且有淡淡的发酵好的味道。
  • 步骤 7/9
    取出面团，用力揉匀揉透排除气泡，搓成如图长的粗条。
  • 步骤 8/9
    擀开成宽大概15厘米的长方形
  • 步骤 9/9
    再切成7毫米左右的宽的条
小贴士

早餐主食好选择

发布于 2018-09-30
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