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康乃馨花卷
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紫烟追梦从玉
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
胡萝卜 1根（约185g)
水100ml 100ml
酵母3.5g 3.5g
盐0.5g 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜去皮切小块。
  • 步骤 2/9
    加100ml水，打碎成浆。
  • 步骤 3/9
    用筛网过滤出胡萝卜汁。
  • 步骤 4/9
    酵母加少许温开水调匀。
  • 步骤 5/9
    把面粉装成大的容器里。
  • 步骤 6/9
    倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散。
  • 步骤 7/9
    再和面光滑的面团。
  • 步骤 8/9
    盖上湿布，发酵至两倍大时取出。
  • 步骤 9/9
    把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子。
小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。

2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。

3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。

4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。

发布于 2018-07-29
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