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康乃馨手工面
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白衣影眠梦笑香

康乃馨象征着：健康、真情、伟大、慈祥、思念、神圣

这个不是兔子自己做的，转载自百度美食吧的妞儿8877姐姐，看到这神奇的技术，在告诉姐姐后，兔子就忍不住把它转载过来了哦，希望把它分享给更多的人，愿天下的妈妈都幸福、快乐

食材
红苋菜 500g
面粉 1000g
酵母 适量
剪刀 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜红苋菜 （越红越好 纯红的最好） 苋菜去掉根儿 取嫩的茎 和叶子
  • 步骤 2/13
    红苋菜洗干净 洗干净的红苋菜沥干水分，撒少许盐，拌匀。搁置20分钟
  • 步骤 3/13
    腌制好的红苋菜 揉苋菜，把苋菜揉到焉儿
  • 步骤 4/13
    挤苋菜汁儿 揉好的苋菜 挤出所有的苋菜汁儿 细网筛过滤。。。得到漂亮的深玫红苋菜汁儿
  • 步骤 5/13
    面粉加适量苋菜汁，和面，不同的面食，水和面的比例不同。初学没经验的朋友，可以用最保守的方法，就是一开始少加水。觉得太干的时候 再慢慢加水，面粉3 水1（体积比例 即：3勺面粉 一勺水，活至面团光滑醒20分钟
  • 步骤 6/13
    和了醒 醒了在和
  • 步骤 7/13
    和好的面团 压扁 撒面粉 用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 8/13
    擀成0.2cm 薄厚均匀的面皮 用剪刀切成3*5cm的小面皮
  • 步骤 9/13
    折花瓣 像小时候折扇子一样 折成一个一个的小扇子 尾部捏一下避免散开
  • 步骤 10/13
    花朵 所有的花瓣重合一起 变成花朵
  • 步骤 11/13
    整理花朵 花瓣都放一起后 用手指在每个花瓣边儿上捏薄 使花瓣变成自然的花边 不死板 然后减掉后面 捏在一起的 多余的面 避免花根部分口感不好
  • 步骤 12/13
    漂亮的康乃馨诞生
  • 步骤 13/13
    最后一步的煮面 水开后放面 煮的过程不要搅拌 轻轻晃锅避免粘连 其它口味的面 要先炒菜 后煮面 出锅后 面上红浇苋菜汁儿 花朵更漂亮！
小贴士

煮面的过程不要搅拌 轻轻晃锅避免粘连

出锅后可根据自己口味添加调料，这个是清淡的…………

发布于 2023-07-06
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