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泡椒莴苣牛蛙
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离愁当酒齐

今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜， 它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁， 味道超级棒， 即是道下酒菜， 也是道米饭杀手的下饭菜， 有了它， 不知不觉地就多吃了一碗米饭。

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 4只
莴苣 1根
泡红椒 1小碗
葱姜蒜 各3片
料酒 2勺
生抽 1勺
酱油 1勺
胡椒粉 1小勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片， 拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油， 放入腌制好的牛蛙进去煸炒；
  • 步骤 4/9
    煸炒至无水分， 牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；
  • 步骤 5/9
    再加入泡红椒进去继续翻炒；
  • 步骤 6/9
    将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油， 加盖焖煮3-5分钟；
  • 步骤 7/9
    揭开盖加入莴苣片， 翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    再炖煮上1-2分钟， 加入盐和胡椒粉调味， 再煮1分钟即可盛入小钵中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 牛蛙用盐、姜片等腌制一下，先用油煸炒香一下； 2. 牛蛙要做的鲜嫩， 无须炖煮时间长。

发布于 2019-01-13
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