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解决吃剩的烤鸭之辣子烤鸭肉
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我不是懒狗
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时间:10-30分钟
食材
吃剩下的烤鸭肉 150g
干辣椒 适量
花椒 1勺
盐 适量
葱姜蒜 适量
糖 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    烤鸭肉放入空气炸锅200度5分钟至炸脆，没有空气炸锅也可放入油锅炸至金黄捞出备用。
  • 步骤 2/3
    锅中放少许油，放辣椒、花椒炒香，放葱姜蒜末爆香。
  • 步骤 3/3
    放入糖，盐，倒入炸好的鸭肉迅速翻炒，关火加鸡精炒匀即可。
小贴士

1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效，用量不用太准确，随意抓一把就可以了

2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了

3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮

4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好

5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好

发布于 2018-11-29
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