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酸豆角牛筋
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想放假

酸豆角和酸姜都是自己腌的，见【坛子酸】食谱，配上劲道的牛筋，炒一盘很棒的酸辣下酒菜～

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 一碗
酸姜 小半碗
牛筋 一碗
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛筋洗净，冷水下锅，中火煮开后捞出，冷水再次冲洗，切成小段。酸豆角和酸姜参照牛筋大小，切成小段
  • 步骤 2/3
    中火热锅倒油，牛筋倒入，煸炒至两面微黄
  • 步骤 3/3
    酸豆角和酸姜倒入，翻炒2min左右，倒入适量酱油，翻炒至水分蒸干，关火盛出
小贴士

1、牛筋是超市买的半成品，洗净焯水再冲洗，能处理的很干净哦

2、酸豆角和酸姜本身咸度够，炒制过程中，只需补充牛筋所需盐份。淡口的小伙伴放酱油足矣，重口的也可加少许盐

发布于 2018-12-03
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