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茄汁陈皮牛筋
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映岚纷泪雨

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻

时间:1-2小时
食材
牛筋 1000g
番茄 360g
油 20g
盐 3g
生抽 30g
老抽 10g
黄酒 30g
草果 2g
陈皮 5g
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块
  • 步骤 2/9
    准备黄酒，草果，生姜片和陈皮
  • 步骤 3/9
    番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
  • 步骤 4/9
    牛筋冷水下锅焯水后捞起
  • 步骤 5/9
    锅内倒油温油加入生姜爆香
  • 步骤 6/9
    再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
  • 步骤 7/9
    加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 8/9
    再把番茄汁加入
  • 步骤 9/9
    加入陈皮和草果
小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道

2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。

发布于 2018-06-11
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