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茄汁脆皮豆腐
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恰好心动

家里面买的各种调料真的是太多了，把冰箱里都占的满满的，而且有些都是用了一下就很少再用了。看见还剩下不到半瓶子的番茄酱，想想，赶紧用了吧，能空出一些地方算一些~

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
番茄酱 30g
白砂糖 10g
面粉 30g
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。
  • 步骤 2/15
    豆腐切成0.3cm左右的薄片。
  • 步骤 3/15
    放入面粉中滚一圈。
  • 步骤 4/15
    锅中倒油。
  • 步骤 5/15
    放入裹好面粉的豆腐。
  • 步骤 6/15
    煎至两面金黄。
  • 步骤 7/15
    捞出沥油。
  • 步骤 8/15
    洗净锅子，再次倒入油。
  • 步骤 9/15
    倒入番茄酱，我里面加入里一些水。不然倒进去的番茄酱会噼里啪啦的往出溅，太危险了。
  • 步骤 10/15
    放入豆腐。
  • 步骤 11/15
    放入白砂糖。
  • 步骤 12/15
    一点点的盐。（我是为了拍照清楚，所以舀了一勺盐。）
  • 步骤 13/15
    大火收汁。
  • 步骤 14/15
    点缀了一些白芝麻。
  • 步骤 15/15
    开吃~
小贴士

煎豆腐的时候一定要是小火，煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐才能是外表脆脆的，里面嫩嫩的~

因为豆腐上裹了面粉，所以煎豆腐的时候会有面粉脱落，油里面有面粉，我看见不舒服，所以又洗了进行下一步，当然，也可以锅底留油继续下一步。

发布于 2019-11-12
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