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降温小暖炉 | 罗宋汤
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爱喝酒pumpkin

记得大学时候，周末跟室友一起搓顿西式快餐，也算是改善伙食的好时光了！那时候总会点上这么一碗Borsch（罗宋汤），绝对的酸酸甜甜就是我！

罗宋汤其实是源于俄罗斯哒，一般食材上根据个人喜好，可以把圆白菜、芹菜、洋葱、土豆等统统丢进锅中，就跟东北的大乱炖一样哈！没准咱们乱炖在国外也有个好听的名字~本来做的时候想加一点绿色蔬菜进去，不过翻遍冰箱只有几颗小油菜在向我招手，索性就不加啦，因为这是道很随意的汤嘛。

最近温度骤降的厉害，所以一碗强身健体的暖身汤是必备的，虽然做起来会有点费时，但是全家都可以喝的哦！

罗宋汤在手，让秋膘全身贴起来，让冷风再刮的猛烈些吧，啊哈哈哈哈！

时间:1-2小时
食材
番茄 2个
牛里脊（黄瓜条） 适量
洋葱 半片
土豆 1个
胡萝卜 1小段
黄油 5g
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。我这些量做的全家的，所以要是单独给宝宝做，请适当减量哦！
  • 步骤 2/9
    牛里脊切成小方块，筋膜去掉。
  • 步骤 3/9
    冷水下锅，放入葱姜，先将牛肉焯水去血水。
  • 步骤 4/9
    水开后撇去浮沫，然后用温水将牛肉冲洗干净，一定要用温水冲洗袄，冷水容易使肉收缩变硬。
  • 步骤 5/9
    然后将牛肉放入高压锅中，放入葱姜，加入适量温水或者热水。将牛肉先压软烂。我用的煤气高压锅，上汽后压了20分钟，电的压力锅选择牛肉档即可。
  • 步骤 6/9
    压牛肉的时候来处理其他食材吧。番茄去皮切小块，土豆胡萝卜均切成宝宝可以接受的颗粒大小，洋葱切丝。
  • 步骤 7/9
    锅中倒入少量宝宝油，将番茄煸炒出汁，赶脚有一点浓稠的状态。
  • 步骤 8/9
    然后倒入宝宝番茄酱，再炒吧炒吧！没有番茄酱不加也可以。
  • 步骤 9/9
    然后将炒好的番茄倒入压好的牛肉中，注意不要忘了把葱姜挑出来。将番茄和牛肉一起煮十分钟。
小贴士

1.牛肉给宝宝吃最好压一下，比较好消化。不过也可以将牛肉焯水后跟番茄同煮1小时，再出锅20分钟前加入蔬菜，麻麻们根据喜好选择啦~

2.也可以搭配一些蔬菜，例如芹菜或者圆白菜。

3.注意牛肉焯洗净的时候，一定要用温水冲洗，冷水容易使肉收缩变硬。压出来也不好吃。

4.小月龄宝宝吃的时候，可以将汤用辅食机打碎成泥糊来吃哦！

发布于 2019-03-02
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