Name: 葱爆肥牛
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 肥牛片 200g; 大葱 一根; 洋葱 少许; 调料：盐，生抽，糖，孜然粉 各一小勺; 香菜 几根; 香菇 五片; 红辣椒 两根

葱爆肥牛

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时间:10分钟内

食材

肥牛片 200g

大葱一根

洋葱少许

调料：盐，生抽，糖，孜然粉各一小勺

香菜几根

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烹饪步骤

步骤 1/4

大葱切段，洋葱切粗丝，香菜小段，香菇切丝，红辣椒切小段备用
步骤 2/4

将肥牛片于沸水中汆一下，备用
步骤 3/4

热油，加大葱和洋葱焙香，入香菇焙熟后将汆熟的肥牛下锅一起煸炒。三五分钟肥牛出油加调料：小勺盐，一勺生抽，少许白糖
步骤 4/4

出锅前洒上孜然粉，香菜，红椒装盘。ps如果爱吃辣的建议红椒和大葱一起就可以入锅煸香。

小贴士

肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出锅；

如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~

发布于 2018-10-10

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