jxcaipu logo
盐焗烤鸡
8.7万 热度 49 收藏
墨衣过忘川丙

春节，全家都喜欢吃香口的食物，记得上次圣诞节烤了之后念念不忘，想起撕扯开完整的一只鸡，看着汁水在白嫩的鸡肉上划过，还没入口就已经被迷惑那种感觉…

趁着今天买了一只麻鸡，一扭头进了厨房，再次烤起，快手又健康，因为空气炸锅可以将鸡油逼出，鸡皮脆内嫩滑，关健是做法少油又轻松。

时间:1-2小时
食材
麻鸡 一只
盐焗粉 20g
料酒 10g
油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ①整鸡洗净，去头尾，沥干水，用维达厨房纸吸干鸡上的水份，吸干水份才能好上盐焗粉。
  • 步骤 2/9
    维达厨房纸巾吸水量超强，它的高密度纤维结构令纸质强韧厚实，吸满鸡肉水份后还不易破，一提起，2层纸张组织轻薄如禅衣，分开了还保持整张完整，真是厨房好帮手。
  • 步骤 3/9
    ②用料酒涂满鸡肉全身，里外按摩一下，再抹上半包盐焗鸡粉，里外按摩一下，放冰箱冷藏腌半小时。半小时后再抹上余下抹上半包盐焗鸡粉，里外按摩一下。市面上的盐焗粉大多已调好，所以省事很多。
  • 步骤 4/9
    ③鸡最少腌2小时，预热空气炸锅，将整鸡扫一层薄薄的油，放入九阳空气炸锅，设置200度50分钟烤制，
  • 步骤 5/9
    ④烤至20分钟时整鸡翻个身，以至鸡肉上色均匀
  • 步骤 6/9
    烤得鸡皮脆泛香，鸡油全被滤到炸锅下，比传统用油锅炸健康多了，
  • 步骤 7/9
    咸香的盐焗味肉质仍滑，鸡腿就是小朋皮最受欢迎的啦
  • 步骤 8/9
    春节来一份盐焗烤鸡，红红火火，好运连连。
  • 步骤 9/9
    烤鸡的时候反正闲着，用维达厨房纸做了个炮仗应应景
小贴士

整鸡洗净，去头尾，沥干水，用维达厨房纸吸干鸡上的水份，吸干水份才能好上盐焗粉。

发布于 2018-10-06
69
相关菜谱
写评论