jxcaipu logo
薯片鸡肝泥
4.9万 热度 18 收藏
唐僧summary
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 适量
薯片 适量
葱结 适量
花椒 少许
八角 一个
料酒 少许
姜片 适量
适量
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡肝冲洗干净;锅内放清水,放鸡肝,葱结,姜片,料酒,八角和花椒。
  • 步骤 2/6
    小火烧开,撇去浮沫(煮鸡肝的时候一定要盯着点,别煮时间长了就老了,大概有个三四分钟就足够吧,我这个已经有些老了)。
  • 步骤 3/6
    煮好的鸡肝捞出,有小刀去除鸡肝上的筋膜。
  • 步骤 4/6
    放少许盐,少许白胡椒粉,用勺子碾碎。
  • 步骤 5/6
    如果鸡肝泥太干的话,加适量的鸡汤,继续碾匀。
  • 步骤 6/6
    将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可!
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

● 鸡蛋土豆饼和普通的小饼相比,口感会更加松软易咀嚼,即使宝宝的咀嚼动作还不熟练或磨牙还没长出也能添加。不过,至少要10个月以上且对蛋清不过敏才可以吃哦。

●除了鸡肝之外,还有这些不错的补铁食物:如猪肝、猪肉、牛肉、羊肉等。

2黄妈说...

肝脏是动物的解毒器官,所以要深度清洗。我一般会用盐干搓后再用流水冲洗,并浸泡30分钟以上,这样不仅可以去腥去血水,还能去除很多“杂质”。

因为动物的生长周期越短,肝脏中的有害物质就会越少,所以我们尽量选择嫩鸡的鸡肝,而非老母鸡的鸡肝。

3黄妈爱叨叨

1:鸡蛋土豆饼里加一点鸡肝,出奇的能将鸡肝味遮掩掉很多。不过鸡肝也不要加多了哦,少量添加宝宝会更容易接受。

2:这个小饼的食材配方我有尝试过,150克土豆搭配1个鸡蛋做出来的小饼口感最好,松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清过敏,可以只取蛋黄,再增加20克土豆代替蛋清,也一样可以做出来。

3:一次吃不完的小饼可以放冰箱冷藏,吃的时候再煎一下就可以了,冷藏时间只能2天哦。

4:鸡肝中不仅富含血红素铁,还含有丰富的维生素A,有促进上皮组织生长、预防夜盲症等作用。鸡肝虽好,但也不能多吃,每周添加一次肝类辅食即可。

发布于 2019-01-07
相关菜谱
写评论