jxcaipu logo
干煸三黄鸡
6.7万 热度 42 收藏
依莲掺

妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。

这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、

其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
油 一勺
盐 一撮
青椒 几个
姜丝 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三黄鸡剁成小块
  • 步骤 2/8
    青椒切段，姜切丝
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来
  • 步骤 4/8
    加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄
  • 步骤 5/8
    加入辣椒块
  • 步骤 6/8
    加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可
  • 步骤 7/8
    出锅
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。

2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。

发布于 2019-01-13
53
相关菜谱
写评论