jxcaipu logo
时蔬上校鸡块
9万 热度 15 收藏
罕青葱岁月

我家冰箱常备丘比沙拉酱，因为孩子爱吃，拌沙拉、蘸吐司……创意无限。我家老公是个比较注重食物健康的人，每次去麦当劳肯得鸡只让吃鸡翅，从不让我给孩子买鸡块，理由是鸡块是打碎的鸡肉泥制的，不放心它的成分。想想也对，自制鸡块，加上时令鲜蔬，营养健康又美味，搭配最爱的丘比沙拉酱，好吃又解腻，孩子吃得开心，妈妈放心。

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 2块（约450克）
胡萝卜 半个
甜玉米 半个
洋葱 三分之一个
盐 适量
橄榄油 适量
淀粉 适量
面粉 适量
白胡椒粉 少许
生姜 适量
鸡蛋 两个
吐司片 两片
丘比沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    甜玉米用刀切粒，胡萝卜削皮切细丁，洋葱切细丁。
  • 步骤 2/9
    烧锅水，水开后，依次下胡萝卜丁、玉米粒、洋葱丁焯下，捞出后挤干水。
  • 步骤 3/9
    鸡胸肉剁成泥，一小块鲜姜剁成末放进去。
  • 步骤 4/9
    加入适量盐（约2克）淀粉（5克）橄榄油（15克）少许白胡椒粉。
  • 步骤 5/9
    用筷子搅匀，然后用手朝一个方向搅打上劲，中间加少许清水，肉馅吃进一定量的清水才能嫩而不柴，把水搅打进去再加，一共加了三次，每次少许。
  • 步骤 6/9
    打好后再加入20克面粉拌匀。
  • 步骤 7/9
    把蔬菜丁加入。
  • 步骤 8/9
    用手捏均匀，最后和好的肉泥馅感觉像耳垂那样柔软。
  • 步骤 9/9
    剪一块保鲜膜铺在桌上，把肉泥馅放上去整理成长圆柱形，用保鲜膜紧紧包住，放冰箱里冷冻（我家冰箱有速冻功能，2个小时就冻好了，一般冰箱要冻约三四个小时）。
小贴士

搅馅的时候如果粘手，在手上抹油再操作就没问题。

发布于 2018-11-19
111
相关菜谱
写评论