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宝宝午餐肉
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盼望crack

10个月以上的宝宝食用，12个月以上的宝宝可以加些调味品比如虾粉或者盐在或者酱油

时间:1-2小时
食材
猪肉 100g
蛋清 1个
淀粉 20g
清水 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原材料
  • 步骤 2/6
    水、淀粉、蛋清都放入肉馅中（月份小的宝宝咀嚼能力差，家长可以把肉馅打的更细些，最好不要剁口感会差些），顺时针搅拌上劲
  • 步骤 3/6
    肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。用勺子背将表面压实并抹平，（勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点凉水。）
  • 步骤 4/6
    容器上不用刷油很容易脱模，上蒸锅40分钟左右即可出锅
  • 步骤 5/6
    午餐肉晾凉，切片。太热切容易散。
  • 步骤 6/6
    做好的午餐肉一次吃不了，可以装在盒子里冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了
小贴士

1、和做儿童肠一样最好不要纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉。这样肉馅有油脂在里面，口感不会发柴。

2、肉馅要搅拌得非常细腻，蒸出来才会有面饼的口感，最好能用绞肉机或者搅拌机多搅一会儿，用刀剁的口感则不够细。

3、适合对文中食材不过敏的宝宝。还没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝，可以用20克的清水来替代蛋清，那一共就要加40克的清水喽~

发布于 2018-07-03
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