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午餐肉饭团-日本冲绳小吃

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道释商赘赝

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午餐肉饭团是日本冲绳有名的地方小吃。但近些年，在日本便利店也几乎找不到这种饭团。基础的午餐肉饭团味道比较淡，所以米饭中加了黑胡椒粉调味，午餐肉则用了自制照烧汁香煎，令饭团更美味。

时间:10-30分钟

食材

主料：适量

大米 250g

午餐肉 120g

黑胡椒粉 3g

海苔（切条） 6条

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

大米加适量水煮熟
步骤 2/9

将日本酱油、白糖和日本酒搅拌均匀
步骤 3/9

午餐肉切0.5cm厚片，用自己喜欢的模具切割花型
步骤 4/9

烧开水，放入午餐肉灼2分钟去掉肉中的盐分
步骤 5/9

倒掉水，在午餐肉上倒入照烧汁，并继续煎烤至酱汁变粘稠状，放置一边冷却
步骤 6/9

米饭趁热拌入黑胡椒粉
步骤 7/9

用凉白开水打湿手，取适量米饭，将其捏成与午餐肉对应大小的形状
步骤 8/9

在米饭上放一块午餐肉
步骤 9/9

用一条海苔将午餐肉和米饭绑好

小贴士

1.米饭不要煮的太硬，硬米饭比较难捏成形。

2.喜欢清淡口味的，米饭可不加黑胡椒粉。

3.日本酱油、日本酒可用少盐生抽、米酒代替。

发布于 2018-08-04