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胡萝卜猪血炖排骨,家常口味
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冷血哥雁雪
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时间:10-30分钟
食材
猪排骨 半斤
猪血 半斤
胡萝卜 一个
大蒜 四瓣
姜片 厚片五六片左右
干辣椒 五个
花椒 一小把
桂皮 三小块左右
豆瓣酱 适量
适量
料酒 一勺
陈醋 一勺
酱油 一勺
生抽 两三勺
胡椒粉 少许
青红辣椒 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材啦!如图啦!
  • 步骤 2/5
    热油,先把姜蒜花椒之类的佐料炒香,排骨倒入一起炒,过程中,豆瓣酱,料酒,盐,生抽陈醋之类的加入一起炒,入味,闻到香味后就可以倒入开水,大火煮开转小火
  • 步骤 3/5
    煮开,五分钟以后加入猪血中火炖,十分钟以后再放入切好的胡萝卜一起中火炖煮
  • 步骤 4/5
    炖煮期间尝尝味道,调味,加水
  • 步骤 5/5
    炖十来分钟就可以装锅了哇!青红辣椒切块,葱切段撒上去装点就好了!边煮边吃!
小贴士

这东西跟腊肉差不多自带咸味,所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的,闻着跟腊肉很像,最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像,神奇的东西~

发布于 2018-06-15
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