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胡萝卜猪血炖排骨,家常口味
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冷血哥雁雪
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时间:10-30分钟
食材
猪排骨
半斤
猪血
半斤
胡萝卜
一个
大蒜
四瓣
姜片
厚片五六片左右
干辣椒
五个
花椒
一小把
桂皮
三小块左右
豆瓣酱
适量
盐
适量
料酒
一勺
陈醋
一勺
酱油
一勺
生抽
两三勺
胡椒粉
少许
青红辣椒
一个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
准备好食材啦!如图啦!
步骤 2/5
热油,先把姜蒜花椒之类的佐料炒香,排骨倒入一起炒,过程中,豆瓣酱,料酒,盐,生抽陈醋之类的加入一起炒,入味,闻到香味后就可以倒入开水,大火煮开转小火
步骤 3/5
煮开,五分钟以后加入猪血中火炖,十分钟以后再放入切好的胡萝卜一起中火炖煮
步骤 4/5
炖煮期间尝尝味道,调味,加水
步骤 5/5
炖十来分钟就可以装锅了哇!青红辣椒切块,葱切段撒上去装点就好了!边煮边吃!
小贴士
这东西跟腊肉差不多自带咸味,所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的,闻着跟腊肉很像,最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像,神奇的东西~
发布于 2018-06-15
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