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里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤
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Disheartenedddd

疙瘩汤，特喜欢

尤其是老爸做的

不过老爸现在很少做了

后来遇见大鼻子，东北人

东北吃烧烤，疙瘩汤必备

传统的疙瘩汤，拌疙瘩是门手艺活

自认天赋异禀的我至今也没练成

这不，想了一种办法，操作没啥技术含量

一碗疙瘩汤，碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了

简单、营养、美味

大鼻子一顿吃两碗

哈哈

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 适量
里脊肉 1小块
鸡蛋 1个
茼蒿 1小把
西红柿 1个
西葫芦 1/2个
葱 1小段
姜 1片
食用油 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿洗净后，放入沸水中焯半分钟捞出放凉，取叶子部分，切成小段；
  • 步骤 2/9
    茎的部分不要扔，切成小段备用；
  • 步骤 3/9
    西红柿、西葫芦分别切小丁，里脊肉切细丝，葱切片，姜切丝备用；
  • 步骤 4/9
    碗中放入茼蒿叶，加入全麦粉，再放入1个鸡蛋
  • 步骤 5/9
    根据稠度，加适量水，搅拌成糊；
  • 步骤 6/9
    热锅放油，放入葱片和姜丝炒出香味；
  • 步骤 7/9
    放入里脊肉，煸炒至变色；
  • 步骤 8/9
    加入西红柿、西葫芦，翻炒出汁；
  • 步骤 9/9
    放入少许生抽翻炒均匀；
小贴士

1.茼蒿要提前焯水；

2.蔬菜可以换成其他叶菜类，比如菠菜、油菜等；

3.面糊以用筷子夹起叶子时，面糊可以挂在叶子上；

4.放鸡蛋，一方面营养更丰富，另外鸡蛋可以更好的形成稠度适中的面糊；

5.用筷子夹起茼蒿叶，面糊会挂在叶子上，甩在沸水中就可以

发布于 2018-06-06
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