jxcaipu logo
干贝萝卜猪肚汤
7.3万 热度 33 收藏
麴运锋炒

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、软化血管、补益健身。

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，能补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等。

中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，为食疗佳品。

此汤口感清淡鲜美，有滋阴补肾，健脾和胃，清肺理气的功效。

时间:1-2小时
食材
猪肚 500g
干贝 10粒
白萝卜 半个
甜玉米 半个
姜 1块
枸杞 5g
盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
油 1勺
清水 适量
料酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    猪肚洗净切丝。
  • 步骤 3/9
    甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。
  • 步骤 4/9
    锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。
  • 步骤 5/9
    重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。
  • 步骤 6/9
    大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。
  • 步骤 7/9
    炖好后加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。
  • 步骤 8/9
    因为猪肚没什么油，加入一勺猪油，再炖半小时。（不喜欢猪油的可以加植物油）
  • 步骤 9/9
    炖好后加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅。
小贴士

猪肚比较脏，可用淀粉加盐多搓几次冲洗。

用中大火炖出的汤才会呈奶白色。

发布于 2018-06-20
63
相关菜谱
写评论