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香肠炒折耳根
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醉笑三千席醉儿

鱼腥草有股特殊的腥味儿,有些人很难接受, 但很多人却是冲着那味道去的, 就如同榴莲,爱它的人极爱, 而不喜欢的人会避而远之, 萝卜青菜各有所爱。不过对于我来说,只要是好的有营养的,我都愿意去尝试它。 鱼腥草一般的吃法就是凉拌, 而今天我要将它与香肠一起炒着来吃, 虽然炒后的鱼腥草的味道淡了许多, 但腊味十足,两者完美搭配在一起,很下饭的一道菜菜哟, 值得一试。

时间:1-2小时
食材
香肠 1根
折耳根 1小盒
青蒜 2根
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料;
  • 步骤 2/7
    锅中放入少许水和油, 将香肠放入里面煸炒;
  • 步骤 3/7
    香肠微微出油后加入蒜白进去翻炒;
  • 步骤 4/7
    翻炒几下后加入折耳根进去翻炒;
  • 步骤 5/7
    继续翻炒, 再加入适量的盐调味;
  • 步骤 6/7
    最后出锅前将蒜叶放入进去翻炒至变色即可盛入盘中。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 如果香肠没有提前蒸熟,就在放入少许油时同时放入些水, 这样能让香肠热透, 要注意下面将香肠的油脂微微煸炒出来; 2. 蒜白与蒜叶分开炒, 蒜白先炒,激发其香味; 而蒜叶到出锅前放入翻炒变色即可。

发布于 2018-07-05
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