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菜花香肠一锅烩
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汉尼拔pitch

要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！

有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！

老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻，正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中，还别说，珍妮香肠少油少盐，特别合我家小子的口味，也加上放学回来饿了，小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半，说不能再吃了，要给老爸留一些。

时间:10分钟内
食材
珍妮珍馐经典香肠 6根
菜花 1块
土豆 1个
尖椒 2个
葱花 适量
油 适量
蚝油 适量
生抽 少许
盐 少许
热水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好
  • 步骤 2/9
    菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）
  • 步骤 3/9
    煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了
  • 步骤 4/9
    煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
  • 步骤 5/9
    煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄
  • 步骤 6/9
    先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色
  • 步骤 7/9
    将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水
  • 步骤 8/9
    待味道均匀分布在菜料中时，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅
  • 步骤 9/9
    简单快手一锅烩
小贴士

菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感；

珍妮珍馐香肠，少油少盐，纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。

发布于 2018-12-05
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