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蒜蓉芸豆丝
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忐忑infer

昨天去妈妈家拿了些芸豆回来，正好今天自己在家闲着也是闲着，就算一个人也要好好吃饭，配上我昨天熬的西兰花猪肝粥，味道还不错！

时间:10-30分钟
食材
芸豆 200g
广式腊肠 20g
蒜 6粒
干辣椒 2粒
豆瓣酱 1勺
鸡精，盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将芸豆切丝备用，这个是最费事的一步，真的很练刀功及耐心啊
  • 步骤 2/9
    蒜切成碎末备用
  • 步骤 3/9
    辣椒切成小段
  • 步骤 4/9
    广式腊肠切丁
  • 步骤 5/9
    芸豆焯水，不要等锅烧开才下芸豆，要多煮一会大火煮至九分熟
  • 步骤 6/9
    将煮好的芸豆过凉水后沥出备用
  • 步骤 7/9
    锅里放少许油，同时下入一半量的蒜末跟所有的干辣椒
  • 步骤 8/9
    煸炒出香味后，放入一勺豆瓣酱炒开
  • 步骤 9/9
    加入芸豆丝煸炒至入味
小贴士

芸豆是有毒性的，一定要煮熟才能吃，不能讲火候，吃了不熟的芸豆轻者导致腹泻，严重会身亡，所以一定要切记煮熟再吃！

发布于 2018-10-17
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