蛤蜊芸豆鸡蛋卤面 - 蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法,蛤蜊芸豆鸡蛋卤面怎么做好吃,蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的家常做法 - 京细菜谱

蛤蜊芸豆鸡蛋卤面

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洃小胖子子

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这是我家那位最爱的一道面

时间:10分钟内

食材

芸豆适量

蛤蜊少许

鸡蛋一枚

葱姜末少许

面条适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散
步骤 2/9

蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的
步骤 3/9

炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
步骤 4/9

炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
步骤 5/9

在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
步骤 6/9

待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后，加盐调味即可。不需要加鸡精，蛤蜊本身已经很鲜美了
步骤 7/9

面条入沸水锅里煮熟，捞出过凉水后再滤除水分
步骤 8/9

取适量面条盛到碗里
步骤 9/9

再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤，鲜美可口

小贴士

蛤蜊一定要选那种鲜活的哦

发布于 2018-09-01