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牛肉碎毛豆生菜碗
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小蝌蚪

脆嫩生菜包裹的鲜香牛肉毛豆和热米饭，用手抓着大口吃吧，

时间:10分钟内
食材
牛肉 三两
毛豆 半斤
生抽 两勺
姜 一块
蒜 一瓣
葱白 少许
黑胡椒 少许
罗勒碎（没有就不放） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材：牛肉三两（牛肉馅也可以）、毛豆半斤、生抽两勺、葱姜蒜适量，黑胡椒和罗勒碎少许。有鲜罗勒（九层塔）更好，如果都没有就不放。
  • 步骤 2/9
    牛肉先切片再切丝再切碎，也可以买现成的肉馅。剥出毛豆粒，葱白切葱末，姜蒜磨碎。
  • 步骤 3/9
    所有调料加入牛肉碎中拌匀腌制十五分钟。
  • 步骤 4/9
    水烧开加少许油下毛豆粒煮两分钟，煮去豆膜。
  • 步骤 5/9
    捞出冲净，多好看的豆子。
  • 步骤 6/9
    锅里油烧热后转小火下牛肉碎炒到变色。
  • 步骤 7/9
    下毛豆粒大火炒两分钟，可以边炒边把豆子压成两瓣，更易入味，
  • 步骤 8/9
    生菜洗净，包上热腾腾的米饭和牛肉碎毛豆，大口大口的用手抓着吃。我小时候最喜欢饭包。
  • 步骤 9/9
    香辣美味。北方人最常吃的毛豆做法就是盐水五香煮，做下酒小菜，其实毛豆非常鲜美，炒菜或者煮汤都好吃得很，试试吧。
小贴士

1、可以不调入生抽；

发布于 2018-06-24
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