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家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝

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清風挽離人初真

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时间:10-30分钟

食材

肉丝适量

毛豆适量

雪菜适量

料酒适量

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
步骤 2/5

热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白
步骤 3/5

加入雪菜翻炒
步骤 4/5

加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。
步骤 5/5

就是这么简单…出锅～

小贴士

雪菜一定要先洗一洗，不然会很咸，用凉水冲洗即可，如果用热水味道就冲没了。炒肉丝之前可以滴几滴食用油把肉丝抓匀，这样下锅就不会粘了。

发布于 2018-08-09