jxcaipu logo
家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝
11.3万 热度 6 收藏
清風挽離人初真
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
肉丝 适量
毛豆 适量
雪菜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
适量
适量
蛋清 适量
辣椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辣椒和姜切丝,雪菜洗一下,毛豆焯几分钟捞出,肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
  • 步骤 2/5
    热油锅,爆香姜丝和干辣椒,下肉丝翻炒至发白
  • 步骤 3/5
    加入雪菜翻炒
  • 步骤 4/5
    加入毛豆翻炒,撒些糖提味。雪菜本身盐分很大,肉也是腌制过的,所以没有放盐。
  • 步骤 5/5
    就是这么简单…出锅~
小贴士

雪菜一定要先洗一洗,不然会很咸,用凉水冲洗即可,如果用热水味道就冲没了。炒肉丝之前可以滴几滴食用油把肉丝抓匀,这样下锅就不会粘了。

发布于 2018-08-09
相关菜谱
写评论