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肉末豌豆
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涡惶晨镀捌
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时间:10分钟内
食材
新鲜豌豆 200g
猪肉末 适量
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    锅里倒油,待油五成热的时候倒入肉末炒散,随后倒入新鲜豌豆。
  • 步骤 2/2
    不用加水,新鲜豌豆这么嫩,随便炒几分钟就好了,最后加盐起锅即可。这道菜没有放花椒、泡椒之类,充分保留了豌豆的清香原味,适合不吃辣口味清淡的同学。
小贴士

灰豆子是兰州特色小吃

这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来

在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿

所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化

不太喜欢这个味道,我还是用食用纯碱吧

长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的

稍微放凉之后汤会显得更加浓稠

发布于 2018-11-06
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