jxcaipu logo
玉子虾仁
6.7万 热度 40 收藏
觅芹逢

这是一道非常简单的快手蒸菜。

初学这道菜的原因是大学刚毕业那会儿,

工作在另一个城市,自己不太会做菜,

一个人在外,很少自己做着吃,不是外卖,就是各种方便面。

平时也不能总回家看望父母,只有逢年过节长假的时候才能回家,

匆匆的在家待几天,就又要离开了。

每次回家,爸妈都是变着法的给我做各种好吃的,

而自己也总想做一些好吃的给父母,

总觉着自己已经毕业了,工作了,

应该照顾父母了,可是却不能总在身边。

于是在工作第二年春节长假前,找了这道菜,很简单,可以回家做给父母吃。

所以,这是自己做给父母吃的第一道算是色味俱全的菜吧。

现在父母和我在一起生活了,时不时的还是会做这道菜给他们吃,

每次做这道菜的时候,父母都会记起那年春节的情景,

一家人有说有笑的能在一起吃饭,其实是件非常幸福的事情。

时间:10-30分钟
食材
新鲜青虾 8只
日本豆腐 2袋
豌豆 8粒
淀粉 少许
蚝油 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材,豌豆泡4个小时以上。
  • 步骤 2/8
    虾摘掉虾头,去皮,用牙签把虾的黑线去掉,洗净。
  • 步骤 3/8
    尾巴部分不要去掉。
  • 步骤 4/8
    把日本豆腐切成2-3厘米厚,摆在盘子里。
  • 步骤 5/8
    上面摆上处理好的虾仁,中间放一颗豌豆
  • 步骤 6/8
    放入蒸锅,开锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾仁,把里面的汤汁翻入小碗里面。
  • 步骤 7/8
    另取一锅放入6的汤汁,淀粉加水搅拌均匀后倒入,开锅滴入少许蚝油,熬到粘稠关火,倒入蒸好的虾仁里面。
  • 步骤 8/8
    简单吧,一道鲜香嫩滑的快手蒸菜就做好。
小贴士

1、虾仁摆好入锅蒸之前可以洒点盐,会比较入味,这里没有撒盐,我家人口轻。

2、剥虾皮快到虾尾的时候要轻一点,否则虾尾容易剥掉。也可以不要虾尾,留着虾尾会比较好看些。

3、日本豆腐比较容易碎,切的时候一定要注意。

发布于 2018-12-02
相关菜谱
写评论