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清炒豆芽
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虐毁滔官延

一直都非常喜欢豆芽，吃火锅可作为底菜，广东人经常拿来煲汤喝，按照我自己的喜好来的话，我偏向用豆芽做火锅底菜、素炒和做面条时放点，豆芽清脆爽口，酸辣口味都很美味！

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 250克
蒜 4个
葱 适量
青蒜 2根
小米椒 3个
盐 半茶匙
白糖 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材～
  • 步骤 2/8
    配料青蒜、大蒜和小米椒全部切好。
  • 步骤 3/8
    锅里热油，除青蒜叶外全部倒入锅中小火爆香。
  • 步骤 4/8
    豆芽清洗干净沥干水份倒入锅里，大火翻炒至断生。
  • 步骤 5/8
    变软后加入青蒜叶。
  • 步骤 6/8
    加入半茶匙盐。
  • 步骤 7/8
    最后加2克味精翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    成品！
小贴士

1. 香辣豆豉酱含有盐分， 注意加入盐的量； 2. 豆芽菜炒的时间不宜过长，刚刚断生即可， 保持豆芽菜爽脆的口感。

发布于 2018-07-08
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