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养生佛手酿
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环驴抠凳手

佛手瓜不仅爽嫩可口，而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰，舒肝和胃，因为它富含多种维生素和微量元素，常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜，在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了养生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的摄入，吃起来更加清爽利口。

时间:10-30分钟
食材
佛手瓜 1个
猪肉馅 80g
豆腐 20g
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 5g
香油 1g
五香粉 2g
葱末 少许
姜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    佛手洗净，切成4段，用刀掏出内芯部分，留2cm左右厚度的圆圈入盘备用。掏出的内芯切碎备用。
  • 步骤 2/8
    葱、姜切成碎末
  • 步骤 3/8
    豆腐碾成碎末
  • 步骤 4/8
    肉馅剁烂后加入葱末、姜末、豆腐、佛手碎，并加入生抽、盐、五香粉、料酒、香油和少量清水搅打拌匀
  • 步骤 5/8
    将拌好的肉馅填入佛手圈中
  • 步骤 6/8
    将佛手酿放入蒸锅上层，大火将水烧开后转小火蒸制15分钟即可。
  • 步骤 7/8
    清淡爽口
  • 步骤 8/8
    制作也很简单
小贴士

佛手内有很小的核，切碎时要记得取出。

肉馅剁烂加少量清水可以使肉馅口感更细腻。

豆腐可以去除肉馅的油腻和腥味，可以根据个人口味酌情增减。

发布于 2019-02-27
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