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芝士焗口蘑
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若馨distinguish
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时间:30分钟-1小时
食材
口蘑 适量
芝士 适量
培根 适量
黄油 适量
适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    口蘑洗净去掉根部,黄油软化,芝士切碎,培根切碎
  • 步骤 2/4
    口蘑里找加几滴黄油,再放一些芝士,上面放培根,再改一层芝士(我黄油放的比较多,事实证明黄油越多越香哦)
  • 步骤 3/4
    烤箱预热160度10分钟。烤盘铺上锡纸,锡纸上抹点油防止沾。把口蘑摆在上面,均匀的在各个口蘑上撒少许盐和黑胡椒。我是口轻的人,盐加的少,其实西餐都是淡口的,盐少才不会抢了食材的味道,也健康点。
  • 步骤 4/4
    放入烤箱,160度20分钟,芝士融化口蘑颜色变黑就是熟了。芝士的浓郁和口蘑的香甜很般配。
小贴士

1. 奶酪用哪一种其实没什么讲究,老外主要用cheddar或者帕玛森,发现国内喜欢用马苏里拉奶酪(估计是拉丝比较好看)。国内奶酪品种少,用哪一种应该都没问题,而国外乱七八糟的太多,别用“臭”奶酪就可以了。。。我这次用的是西雅图当地一家著名奶酪店的旗舰aged cheese,自带一点咸味了,所以后边我没有在饭里加盐

2. 蘑菇的种类也没什么讲究,我用口蘑是因为家里有并且是美国最常见的。。

3. 炒蘑菇开始要放一点盐,让蘑菇出水变软,这是西餐里做蘑菇的常用方法

4. 可以加肉,推荐鸡肉、香肠

5. 青豆不要加多,抢味,不加也行

6. 奶酪的量根据奶酪本身的味道调整,如果是味道重的奶酪比如cheddar和一些smoked的,就少一点,味道轻的如意大利常用的帕玛森、马苏里拉就可以多加;要是你喜欢奶酪味,就多加~我这一份加的不是很多,吃起来就是淡淡的奶香味

发布于 2019-02-17
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