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芝士焗番薯
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渷木易子子

芝士焗的食物是大多数的喜爱,美味的食物再加上芝士特有的香浓味道,使得菜品的口感和味道都提升不少,特别是年轻人更加推崇西式餐饮,加上芝士去焗就更西式化啦。象披萨、焗土豆泥、焗饭、焗虾、焗面等等,应有尽有,只要是自己喜欢的都可以拿来一焗。我制作过几种焗的饭菜,大多都是我家小伙喜欢的,这次是跟着飘儿老师学习制作焗番薯,这可是我的大爱,红薯怎么吃我都喜欢,也是我家最常备的食物之一,烤、蒸、煮,就差焗啦,这次就补上啦。在配方上做了少许的修改,没有加黄油,而是用淡奶油替换了牛奶,口感绵软味道香甜,好吃。

时间:1-2小时
食材
红薯 700g
马苏里拉奶酪 60g
白糖 7g
淡奶油 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将所需材料准备好
  • 步骤 2/14
    红薯去皮
  • 步骤 3/14
    将红薯切成块
  • 步骤 4/14
    放入可以微波加热的容器内
  • 步骤 5/14
    上面盖上保鲜膜高火加热3分钟
  • 步骤 6/14
    取出后用勺子碾压成泥。
  • 步骤 7/14
    加入白糖拌匀。
  • 步骤 8/14
    将隔水煮至顺滑无颗粒的奶油奶酪倒进红薯泥里拌匀
  • 步骤 9/14
    再加入淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    搅拌成细滑的红薯泥。
  • 步骤 11/14
    将红薯泥装入耐高温烤碗中,摆入烤盘。
  • 步骤 12/14
    表面铺上一层马苏里拉芝士。
  • 步骤 13/14
    放入180度提前预热的烤箱,中层,上下火烤15分钟。
  • 步骤 14/14
    香浓美味的焗红薯出炉啦,快快享用吧。
小贴士

购买的红薯是很面的那种,采用了微波加热的方法,上面一定要盖上保鲜膜,否则会变得很干。

淡奶油的分量我增加了一些,因为没有加入黄油,红薯比较干,所以用淡奶油来调节红薯泥的稀稠程度。

烘烤的温度和时间要根据自家的实际情况来调节。

发布于 2020-08-19
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