芝士焗的食物是大多数的喜爱,美味的食物再加上芝士特有的香浓味道,使得菜品的口感和味道都提升不少,特别是年轻人更加推崇西式餐饮,加上芝士去焗就更西式化啦。象披萨、焗土豆泥、焗饭、焗虾、焗面等等,应有尽有,只要是自己喜欢的都可以拿来一焗。我制作过几种焗的饭菜,大多都是我家小伙喜欢的,这次是跟着飘儿老师学习制作焗番薯,这可是我的大爱,红薯怎么吃我都喜欢,也是我家最常备的食物之一,烤、蒸、煮,就差焗啦,这次就补上啦。在配方上做了少许的修改,没有加黄油,而是用淡奶油替换了牛奶,口感绵软味道香甜,好吃。
购买的红薯是很面的那种,采用了微波加热的方法,上面一定要盖上保鲜膜,否则会变得很干。
淡奶油的分量我增加了一些,因为没有加入黄油,红薯比较干,所以用淡奶油来调节红薯泥的稀稠程度。
烘烤的温度和时间要根据自家的实际情况来调节。