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银耳莲子糖水：吃点甜的心情会好
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茂学苔

这阵子，一个消息让我相当的郁闷。甲之熊掌，乙之砒霜，说的就是我此刻的心情。吃点甜的，心情会好，给自己煮一碗银耳莲子糖水，让自己的心情慢慢回复。人生总有不同的阶段，也许换个环境将是更美的风景。

时间:10-30分钟
食材
银耳 20g
新鲜莲子 200g
枸杞 1小把
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好银耳。
  • 步骤 2/9
    将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状。
  • 步骤 3/9
    准备好新鲜的莲子，洗净。
  • 步骤 4/9
    切半去除莲子心。
  • 步骤 5/9
    将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开。
  • 步骤 6/9
    转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯。
  • 步骤 7/9
    转大火，加入莲子。
  • 步骤 8/9
    煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软。
  • 步骤 9/9
    加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火。
小贴士

银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种。

发布于 2018-10-16
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