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永川大头菜小炒肉
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最初的模样班
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时间:10分钟内
食材
精选瘦肉 250g
永川大头菜 200g
青椒(尖椒) 一颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    永川大头菜,切成丁。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切成瘦肉条,加一点淀粉抓一下,记住淀粉不要多,一点就够了。
  • 步骤 3/6
    青椒切成圈圈状,如图。
  • 步骤 4/6
    锅里加点调和油(油量跟炒肉时用的差不多),热油,然后先下大头菜,翻炒30秒。
  • 步骤 5/6
    然后下瘦肉条,继续翻炒,加一点点酱油,主要是让肉色泽更好看。肉快熟时下青椒,青椒主要用于美观~嘻嘻
  • 步骤 6/6
    最后,加点鸡精就可以,切忌不要加盐,因为大头菜本身腌制的就挺咸的了~成品如图~
小贴士

芥菜丝一定不能炒时间久了,翻炒几下就出锅,必须找个带盖子的容器焖住它,不然吃着就没有呛味儿了,然后放在阴凉的地方!

发布于 2018-06-11
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