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永川大头菜小炒肉
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最初的模样班
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时间:10分钟内
食材
精选瘦肉 250g
永川大头菜 200g
青椒（尖椒） 一颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    永川大头菜，切成丁。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切成瘦肉条，加一点淀粉抓一下，记住淀粉不要多，一点就够了。
  • 步骤 3/6
    青椒切成圈圈状，如图。
  • 步骤 4/6
    锅里加点调和油（油量跟炒肉时用的差不多），热油，然后先下大头菜，翻炒30秒。
  • 步骤 5/6
    然后下瘦肉条，继续翻炒，加一点点酱油，主要是让肉色泽更好看。肉快熟时下青椒，青椒主要用于美观～嘻嘻
  • 步骤 6/6
    最后，加点鸡精就可以，切忌不要加盐，因为大头菜本身腌制的就挺咸的了～成品如图～
小贴士

芥菜丝一定不能炒时间久了，翻炒几下就出锅，必须找个带盖子的容器焖住它，不然吃着就没有呛味儿了，然后放在阴凉的地方！

发布于 2018-06-11
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