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茭白木耳炒肉
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海风铱嘫懵懂
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茭白季,多吃多健康。
时间:10-30分钟
食材
茭白
250克
木耳
一小把
五花肉
150克
香芹
2根
生姜
适量
大蒜
适量
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
白糖
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
茭白切菱形片;木耳提前泡发,剪根部,洗净沥水;五花肉肥瘦分别切片;香芹择去叶子留茎切小段;生姜切丝,蒜切片。
步骤 2/8
锅烧开,放点油滑锅,下入肥五花肉片煸炒。
步骤 3/8
炒至油差不多出尽,肉片变黄卷曲,把它扒到锅边,下瘦肉炒至断生捞出(有的人喜欢瘦肉吃焦香口味,有的喜欢嫩滑,嫩滑的下锅前要用适量老抽和水淀粉腌制一下,焦香的直接下锅)。
步骤 4/8
下入姜蒜炒香,下木耳大火爆炒。
步骤 5/8
炒一分钟左右,下茭白一起翻炒,并加入适量盐和生抽,炒至茭白有些软,加适量清水炒匀,盖盖焖一两分钟。
步骤 6/8
揭锅,下瘦肉片芹菜段大火翻炒,并加少许白糖,炒至芹菜变软关火即可。
步骤 7/8
肥肉焦香,瘦肉嫩滑,木耳香脆,茭白鲜甜,多种营养均衡搭配,家常下饭健康好菜。
步骤 8/8
成品图。
小贴士
茭白可以切得略小块,更利于成熟; 油多放一点,只是让茭白受热均匀; 茭白本身不怎么吸油,多余的油会留在锅中和盘中,不会过量摄入到身体中。
发布于 2018-09-21
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