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迷迭香—辣炒藕丁
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银耳汤

【迷迭香】芹菜、香菇、洋葱...这种自我味道鲜明的蔬菜，和任何菜配在一起都不会遮住他们本身的味道，张扬浓烈，似乎永远都是那么的斗志昂扬。而像莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜，似乎没什么特别的味道，好像做什么吃都行。

还记得去年的桂花糯米藕吗，这次换个口味，看看味道平和的莲藕君和辣椒般配不？

时间:10-30分钟
食材
莲藕 2节
青椒 1个
红椒 1个
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
辣椒粉 2茶匙
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕、青椒、红椒、姜、蒜等备用
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮切丁
  • 步骤 3/9
    青红椒切丁，姜蒜切末
  • 步骤 4/9
    锅中热油，倒入姜蒜末爆香
  • 步骤 5/9
    再加入辣椒粉、豆瓣酱
  • 步骤 6/9
    搅拌一下倒入藕丁
  • 步骤 7/9
    藕丁翻炒均匀后，倒入一勺料酒和一勺生抽
  • 步骤 8/9
    继续翻炒，接着倒入小半碗清水转小火焖
  • 步骤 9/9
    待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干
小贴士

豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可根据自己口味来加

发布于 2019-01-03
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